Moltissimi sono gli edifici caratteristici e tra questi ha grande rilievo il Mercato centrale realizzato da Alejandro Soler e Francisco Guardia.
Il mercato è in stile modernista e risale ai primi anni del 1900
Inaugurato nel 1928,si trova nelle vinanze della “Lonja de la
seda” e della “Iglesia de los Santos Juanes e presenta una struttura in ferro, vetrate colorate, ceramiche e piastrelle smaltate utilizzate per
gli ornamenti..
La struttura è costituita principalmente di metallo ricorda la base
della Torre Eiffel. Grazie a questo materiale fu infatti possibile
costruire grandi arcate con pilastri stretti, lasciando molto spazio
alle bancarelle, agli acquirenti, ma soprattuto all’aria e alla luce. La
costruzione del mercato terminò nel 1928, anno in cui fu inagurato dal
Re Alfonso XIII. È costituito da due sezioni principali: una più grande
dove si possono trovare frutta, verdura, salumi e formaggi, spezie, ma
anche macellerie, negozi gourmet di varie nazionalità o di birra
proveniente da tutto il mondo. La cupola di questa sezione è alta 30
metri ed è decorata con le tipiche piastrelle di ceramica valenciana.
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